On me l’a bien assez dit : je ne suis pas franchement doué en ce qui concerne le vin. Mais dernièrement, j’ai décidé de réagir en participant à un cours d’oenologie. Une expérience intéressante mais qui s’est révélée très différente de ce que j’avais imaginé. Quand j’y réfléchis, c’est assez marrant, en fait. Je pensais que la dégustation se passerait au fond d’une cave poussiéreuse et obscure. J’aurais cependant dû comprendre que les cours d’oenologie ne rencontreraient pas un grand succès, si tel était le cas. Le lieu était en réalité lumineux et propre. Je redoutais un peu que les participants soient de vieux pédants, mais il y avait des participants de tout âge, et le cours n’a pas été assommant du tout ; il était en outre bourré de conseils pratiques. L’oenologue a commencé par nous briefer sur les accords entre les vins et les fromages. Puis nous avons commencé la dégustation. Déguster dans un atelier de ce type, ça ne ressemble en rien au fait de déguster chez soi. Il faut d’abord l’observer, le sentir avant de le mettre en bouche. On s’exerce à le humer, et on se surprend à deviner des odeurs renversantes. Par exemple, des senteurs de fruits de la passion ! Pour cette dégustation, nous avons procédé à une dégustation à l’aveugle. Il ne s’agit pas de goûter le vin dans le noir, comme on pourrait le croire, mais de le déguster sans pouvoir voir l’étiquette de la bouteille (parce que boire le vin dans l’obscuritéposerait des problèmes de propreté). Une bonne expérience, au final. Si vous avez comme moi certaines carences en matière de vin, cours d’oenologie je vous préconise l’expérience. Ce cours d’oenologie était particulièrement convivial et jovial.