Ce billet est une lueur d’espoir à tous ceux pour qui perçoivent la cuisine comme un monde bizarre et incompréhensible. La semaine dernière, je me suis rendu chez un chef pour assister à un cours de cuisine. Cela peut vous paraître insignifiant, si vous ne me connaissez pas, mais c’est qu’il n’y a pas encore si longtemps, la cuisine était un endroit dans lequel je m’éternisais le moins longtemps possible. Le fait qu’on puisse passer des heures en cuisine me paraissait être effarant ! Les nouilles déshydratées, à cette époque, étaient ma plus grande réussite culinaire. Et puis un jour, pour une raison qui m’est inconnue, je me suis mis à la cuisine. J’ignore encore ce qui m’a pris. Voilà comment je me suis mis à cuisiner, et j’ai aimé ça. J’ai eu quelques félicitations de mon entourage, et cela a suffi à me pousser à aller plus loin. Il ne faut pas se mentier : je suis bien peu de choses comparé à Alain Ducasse, mais je peux tout de même dire que je me débrouille. Après tout ce temps, je ne sais toujours pas pourquoi je passe tellement d’heures aux fourneaux. Mais j’imagine que cela me relaxe, après une grosse journée de travail. Il n’y a d’après moi rien de mieux que de faire une brunoise en fin de journée ! Imaginer de nouveaux plats permet de penser à autre chose qu’aux problèmes concernant le boulot… Si vous êtes un enthousiaste des barquettes Picard, je vous conseille ne serait-ce qu’une fois d’essayer essayer à la cuisine. Parce qu’en plus d’être un plaisir, c’est dans l’ère du temps, en plus d’être captivant. Ca se voit avec des émissions comme Top chef. Des émissions me paraissaient complètement absurde, il y a quelques années. Pourtant, maintenant, je les regarde passionnément. Ca me donne plein de nouvelles idées, ça m’ouvre à de nouvelles techniques. La cuisine, en définitive, c’est un univers qu’il est impossible d’épuiser tant il est grand !. Si vous ne deviez retenir une seule chose de ce billet, c’est celle-ci : si j’ai pu devenir un gastronome, c’est que n’importe qui peut tenter le coup ! Je vous mets en lien mon cours de cuisine, Que l’esprit d’Etchebest vous accompagne, jeune apprenti.